Diversiteit
De diversiteit en kwaliteit van onze voedselbosproducten is geweldig. In 2018 deden we een experiment: we combineerden het meerjarige voedselbossysteem met polyculturen van eenjarige groenten en elke zaterdag verkochten we vers geoogste groenten op het land. De groenten waren van heel goede smaak en kwaliteit. Vanwege de dikke mulchlaag rondom de gewassen was zelfs tijdens de ernstige droogte veel minder irrigatie en verzorging nodig, in vergelijking met soortgelijke gewassen buiten het voedselbos.
De komende jaren zal het voedselbos grotere hoeveelheden smakelijke voeding met een steeds breder assortiment gaan produceren.
JE BENT WAT JE EET
LAAT JE VOEDING HET MEDICIJN ZIJN
Praktische samenwerking
Ben je chef-kok en geïnteresseerd in lokale, duurzame en speciale ingrediënten om je klanten tevreden te stellen? Wij denken graag met je mee en ontwikkelen culinaire combinaties die uit het voedselbos komen. Samenwerking is de sleutel tot succes!